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Mit dem Vakuum Tumblern können Sie Fleisch unter Vakuum schonend mischen, einsalzen und poltern. Die Tumbler erhöhen die Wasserbindung mit dem Fleischeiweiß. Gewichtsverlust wird reduziert und durch die Drehungen unter Vakuum wird Fleisch sehr zart… Kurzum: Fleischveredelung „par excellence“.
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